Кислотаи кожиккислотаи муҳими органикӣ мебошад, ки дар саноати хӯрокворӣ ва тиб васеъ истифода мешавад. Хусусиятҳои беназири он ва вазифаҳои сершумори он кислотаи кожикро як ҷузъи муҳим дар бисёр маҳсулот мегардонад. Биёед дар бораи кислотаи кожик ва татбиқи он дар соҳаҳои гуногун маълумот гирем.
Аввалан, кислотаи кожик дар саноати хӯрокворӣ нақши муҳим дорад. Ҳамчун як иловаи табиии ғизо, кислотаи кожик метавонад мӯҳлати нигоҳдории ғизоро зиёд кунад, сохтори ғизоро беҳтар созад ва мазза ва бӯи хосро таъмин кунад. Кислотаи коҷик асосан дар истеҳсоли хӯрокҳои ферментӣ, аз қабили йогурт, нони хамир ва карам истифода мешавад. Он метавонад афзоиши бактерияҳои зарароварро боздорад ва ба такрористеҳсоли бактерияҳои муфид мусоидат кунад ва ба ин васила бехатарӣ ва сифати ғизоро нигоҳ дорад. Дуюм, кислотаи кожик дар соҳаи тиб барномаҳои муҳим дорад.
Кислотаи кожик таъсири хуби зиддибактериалӣ ва зидди илтиҳобӣ дорад ва метавонад барои табобати бемориҳои гуногуни сироятӣ, аз қабили сироятҳои системаи пешоб ва сироятҳои пӯст истифода шавад. Илова бар ин, кислотаи кожик низ таъсири ҷилавгирӣ аз афзоиши ҳуҷайраҳои варам дорад ва дар таҳқиқот ва таҳияи доруҳои зидди саратон васеъ истифода мешавад. Ҳамчун компоненти фармасевтӣ, кислотаи кожикро метавон ба таври шифоҳӣ, сӯзандору ё берунӣ истифода бурд ва дорои қобилияти хуби биологӣ ва бехатарӣ мебошад. Илова бар ин, кислотаи кожик дар соҳаи биотехнология ва саноат нақши муҳим дорад. Дар соҳаи биотехнология, кислотаи kojic ба таври васеъ дар фарҳанги ҳуҷайра ва таҷрибаҳои биологияи молекулавӣ барои танзим ва нигоҳ доштани тавозуни кислотаю асоси ҳуҷайраҳо истифода мешавад. Дар соҳаи саноат, кислотаи kojic аксар вақт дар технологияи нассоҷӣ ва истеҳсоли ранг барои танзим ва назорати рН реаксияҳои химиявӣ ва беҳтар кардани сифат ва истеҳсоли маҳсулот истифода мешавад. Илова бар ин, кислотаи kojic як қатор барномаҳои дигар дорад.
Он метавонад ҳамчун тозакунандаи занг ва тозакунанда истифода шавад, то барои тоза кардани оксид ва лой аз сатҳи металлӣ кӯмак кунад. Кислотаи коҷик инчунин метавонад дар коркарди об барои тоза кардани металлҳои вазнин ва моддаҳои органикӣ дар манбаъҳои об истифода шавад. Илова бар ин, кислотаи кожикро барои тайёр кардани маҳсулоти кимиёвӣ ба монанди рангҳо, пигментҳо ва хушбӯйҳо низ истифода бурдан мумкин аст.
Вақти фиристодан: июл-13-2023
